Sociedad
Una dulce idea: La UNCo puso en marcha la diplomatura para heladeros
Es la primera capacitación universitaria de este tipo que se desarrolla en una Universidad Pública.
Comenzó a dictarse en la Facultad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue, con sede en Villa Regina, la diplomatura «Elaboración de Helados Artesanales», en convenio con la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y con la colaboración de la Municipalidad de Villa Regina. Es la primera capacitación universitaria de este tipo que se desarrolla en una Universidad Pública.
Con la presencia del secretario de Extensión de la Universidad Nacional del Comahue Mg. Gustavo Ferreyra, la decana de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos Dra. Mónica Ochoa, el vicedecano, ingeniero Valentín Tassile, la sectretaria de Extensión de la técnica Marilena Segón, el secretario de Coordinación de la Municipalidad de Villa Regina licenciado Marcelo Mercante, y los referentes de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) Viviana Frangiulli y Eduardo Zacarías, el viernes se llevó a cabo el acto de inicio de la diplomatura ‘Elaboración de Helados Artesanales’ en el Aula Magna de la Facultad.
El secretario de Extensión, Mg. Gustavo Ferreyra, destacó el trabajo que viene realizándose junto a las distintas unidades académicas para generar diplomaturas, que son capacitaciones cortas, no curriculares y que responden a demandas concretas de la sociedad. En Río Colorado comenzó a dictarse, desde el CURZA, la Diplomatura en Feedlot, con la cooperación de la Municipalidad y la Legislatura. “La Universidad Nacional del Comahue, con su Consejo de Extensión, está trabajando en estandarizar, en darle orden, reglamentando las diplomaturas, generando un ámbito común para todas las diplomaturas que se produzcan, en el ámbito de la Universidad”, explicó Ferreyra.
Sobre la diplomatura que comenzó a dictarse, Ferreyra expresó que “nadie puede tener un recuerdo triste de un helado, todos tenemos un recuerdo de la infancia, un recuerdo del tiempo libre, un recuerdo del amor, un recuerdo de compartir algo en un momento feliz, por lo tanto esto no puede salir mal, de ninguna manera puede salir mal algo que nos da tanta felicidad como un helado y que tiene tal nivel de sofisticación ahora”.
Desde la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue, y como herramienta de transferencia de conocimientos al medio -según reglamentación de actividades de Extensión- se propuso el dictado del programa denominado ‘Diplomatura en Elaboración de Helados Artesanales’ en convenio con AFADHYA (Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines) según lo establece la Ordenanza N° 1114/17.
El programa tiene como objetivo articular una formación universitaria para profesionales y/o principiantes del sector. Para ello se amalgaman los conocimientos de la Ciencias de los Alimentos, de la legislación nacional e internacional vigente junto con actividades prácticas de elaboración de helados artesanales.
La diplomatura se organiza en un programa que consta de una serie de módulos de carácter no curricular que corresponden al área de Extensión, ya que la misma no otorga título habilitante para el ejercicio profesional acorde a las definiciones de la Dirección Nacional de Gestión Universitaria.
Las prácticas se realizarán en heladerías artesanales de Neuquén y las instalaciones de práctica que tiene la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines en la Capital Federal.
“Para nosotros es un gran logro, un orgullo haber empezado con este proyecto, hace dos años que lo estamos gestionando. Para nosotros lanzar esta diplomatura, que es la primera en el país, es muy importante, creemos que vamos a dar respuesta a un sector que lo está necesitando y también vamos a dar respuestas a la sociedad, que necesita capacitación, uno de nuestros objetivos es que los emprendedores estén capacitados cuando van a empezar con nuevas actividades, la Universidad Nacional del Comahue está embarcada en este objetivo, sabemos que hoy las carreras tradicionales, largas, son cada vez más difíciles de costear, entonces creemos que las diplomaturas pueden ayudar a muchísima gente que necesita capacitarse para tener un emprendimiento “, afirmó la decana de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, Dra. Mónica Ochoa.
Eduardo Zacarías, experimentado heladero y docente de la diplomatura, manifestó su orgullo por participar de esta iniciativa. “Creo que debo ser el primer heladero en enseñar en una Universidad, voy a cumplir el sueño de vivir una etapa universitaria, que en mi juventud no pude hacerla, mi objetivo principal es transmitir la experiencia de los 30 años que llevo haciendo esto y transmitirles la pasión para poder hacer un helado”, expresó.
En representación de la Federación que nuclea a los fabricantes de helados, Viviana Frangiulli dijo que “esto empezó siendo un proyecto muy lindo, pudimos concretarlo en tiempo récord, estamos muy agradecidos con la Universidad y con la Facultad, y es una oportunidad hermosa porque es la primera vez que se hace, esta es una oportunidad para capacitarse y para emprender”.
El secretario de Coordinación de Regina, Marcelo Mercante, en nombre del intendente Carlos Vazzana, felicitó a la Universidad y a la Facultad porque “están permanentemente pensando en dar un paso de calidad, un paso hacia adelante, para mejorar la capacitación y la preparación de los reginenses y de muchas otras personas que no son de Regina y que van a acercarse a cursar esta diplomatura”.
Roca
El Servicio Meteorológico emitió un alerta amarilla por lluvias para Roca y la región
Este martes se presentará lluvioso y frío, con una máxima estimada de 13°C. El alerta se extiende hasta el miércoles a la noche.
Roca tendrá este martes (06/10) una jornada marcada por las lluvias y chaparrones, en el marco de un alerta amarilla emitido por el Servicio Meteorológico Nacional (SMN).
Según el organismo nacional, la región del Alto Valle, y el resto de las provincias de Río Negro y Neuquén se verán afectadas por lluvias persistentes de variada intensidad, con valores de precipitación acumulada estimados entre 10 y 40 milímetros, aunque podrían ser superados de manera local.
Asimismo, el pronóstico extendido de la Autoridad Interjurisdiccional de las Cuencas (AIC) anticipa para este martes lluvias y chaparrones, tanto durante el día como durante la noche, con una temperatura máxima de 13°C y una mínima de 2°C. El viento soplará del este durante el día, con una velocidad de 32 km/h y ráfagas de hasta 47 km/h. Durante la noche rotará al sudeste, con vientos de 29 km/h y ráfagas de hasta 41 km/h.
Para el miércoles (07/10), la AIC pronostica nuevamente lluvias y chaparrones durante el día, con una máxima de 9°C. Por la noche se esperan lluvias débiles y dispersas, con una mínima de 2°C. El viento será del sudeste, con velocidades de 29 km/h durante el día y 24 km/h por la noche, mientras que las ráfagas podrían alcanzar los 38 y 35 km/h, respectivamente.
Para el jueves (08/10), en tanto, se espera cielo cubierto durante toda la jornada, con una máxima de 10°C y una mínima de 3°C. Los vientos serán del Sudeste durante el día y del Este por la noche, con ráfagas de hasta 30 y 34 km/h.
La tendencia se mantendrá con cielo cubierto durante viernes (09/10) y sábado (10/10). Para el viernes se prevén 11°C de máxima y 4°C de mínima, mientras que el sábado la temperatura alcanzaría los 17°C, con una mínima de 6°C. Durante la noche del sábado se esperan lluvias débiles y dispersas.
Para el domingo (11/10), el pronóstico anticipa cielo cubierto durante el día, con una máxima de 15°C y una mínima de 5°C. Por la noche se espera tiempo inestable.
| Martes 6/10 | Miércoles 7/10 | Jueves 8/10 | |
|---|---|---|---|
| Cielo |  | |  |
| Estado | Lluvias y chaparrones aislados | Lluvias débiles y dispersas | Cielo cubierto |
| Temperatura (Máx/Mín) | 13ºC / 2ºC | 9ºC / 2ºC | 10ºC / 3ºC |
| Viento | 32 km/h | 29 km/h | 23 km/h |
| Ráfagas | 47 km/h | 38 km/h | 30 km/h |
| Dirección | E | SE | SE |
| Viernes 9/10 | Sábado 10/10 | Domingo 11/10 | |
|---|---|---|---|
| Cielo | |  |  |
| Estado | Cielo cubierto | Lluvias débiles y dispersas | Inestable |
| Temperatura (Máx/Mín) | 11ºC / 4 ºC | 17ºC / 6 ºC | 15ºC / 5 ºC |
| Viento | 19 km/h | 18 km/h | 17 km/h |
| Ráfagas | 21 km/h | 21 km/h | 20 km/h |
| Dirección | E | NE | NE |
Roca
El tiempo en Roca: Llegan lluvias y un marcado descenso de temperatura
Después de un lunes templado, se esperan lluvias y chaparrones aislados desde el martes, con temperaturas que descenderán de manera marcada.
El tiempo cambiará de manera marcada durante los próximos días en General Roca. Según el pronóstico de la Autoridad Interjurisdiccional de las Cuencas (AIC), el ingreso de aire húmedo y frío provocará lluvias y un importante descenso de las temperaturas.
Para este lunes (05/10) se espera una jornada mayormente cubierta, con una máxima de 21°C y una mínima de 4°C. Durante la noche el cielo estará cubierto y comenzará el ingreso de aire del sudeste.
El martes (06/10) se prevén lluvias y chaparrones, con una temperatura máxima de 13°C y una mínima de 2°C. El viento tendrá velocidades de hasta 32 km/h y ráfagas de hasta 47 km/h.
Las condiciones continuarán durante el miércoles (07/10), cuando se esperan lluvias y chaparrones durante el día y lluvias débiles y dispersas por la noche. La máxima será de apenas 9°C y la mínima de 2°C.
El jueves (08/10) se mantendrá el cielo cubierto, con 10°C de máxima y 3°C de mínima. También se esperan vientos de hasta 23 km/h y ráfagas de hasta 34 km/h.
Para el viernes (09/10), el pronóstico anticipa otra jornada cubierta, con una máxima de 11°C y una mínima de 4°C.
El sábado (10/10) habrá una leve recuperación de la temperatura, con 17°C de máxima y 6°C de mínima, aunque durante la noche podrían registrarse lluvias débiles y dispersas.
Desde la AIC señalaron que las precipitaciones y el descenso de temperatura se extenderán durante buena parte de la semana, aunque se esperan mejoras temporarias hacia la semana siguiente.
Río Negro
El eclipse de 2027 abre una nueva experiencia turística en Río Negro
La provincia se prepara para recibir el acontecimiento astronómico.
El 6 de febrero de 2027, el cielo rionegrino será escenario de uno de los fenómenos astronómicos más atractivos para observar: un eclipse solar anular. El Gobierno de Río Negro ya trabaja junto a los destinos en una agenda que combinará astronomía, naturaleza, actividades deportivas y experiencias para residentes y visitantes.
El fenómeno coincidirá con el fin de semana largo de carnaval. Durante el eclipse, la luna cubrirá el centro del sol y dejará visible a su alrededor el característico Anillo de Fuego, una imágen que despierta el interés de viajeros, aficionados a la astronomía y especialistas de distintos lugares.
La propuesta fue presentada ante prestadores, referentes turísticos, autoridades y medios de comunicación, con actividades previstas en Playas Doradas, Viedma, Las Grutas y El Bolsón, incluido el Cerro Perito Moreno.
Desde la Secretaría de Turismo se trabaja junto a cada destino para organizar la programación, acompañar su difusión y brindar información que permita disfrutar del fenómeno de manera segura. En Las Grutas y Playas Doradas se preparan tres jornadas de actividades vinculadas al eclipse. Además, en Las Grutas se realizará la competencia de natación OWeclipse 2027 el sábado 6 de febrero, en coincidencia con el fenómeno astronómico.
La secretaria de Turismo, Sol Canalda, destacó que el acontecimiento permite pensar más allá de una fecha puntual. «El eclipse nos permite mostrar nuestros destinos desde otra perspectiva y, al mismo tiempo, desarrollar experiencias vinculadas a la astronomía que puedan disfrutarse durante todo el año», señaló.
Este es uno de los ejes de trabajo de la Secretaría de Turismo: incorporar progresivamente el astroturismo a la oferta provincial, a través de observaciones nocturnas, interpretación del cielo, experiencias vinculadas al sol y propuestas que integren turismo, ciencia, naturaleza y educación.
El eclipse ofrece, además, una oportunidad para proyectar a Río Negro entre quienes viajan motivados por fenómenos astronómicos y para mostrar las condiciones que distintos destinos de la provincia ofrecen para la observación del cielo.
La presentación reunió a integrantes de la Secretaría de Turismo y de ATUR, autoridades y representantes del sector turístico provincial, entre ellos referentes de ENVITUR, Emprotur Las Grutas y San Antonio Oeste, ATEB El Bolsón, Cerro Perito Moreno y distintos destinos rionegrinos.
Cómo observar el eclipse de manera segura
Durante la presentación se hizo especial hincapié en las condiciones necesarias para observar el fenómeno sin riesgos. El eclipse tendrá una duración aproximada de tres horas, pero el sol nunca debe mirarse directamente ni utilizando elementos caseros como protección.
La recomendación es utilizar lentes certificados específicamente diseñados para la observación solar.
La información sobre el fenómeno, las recomendaciones de seguridad y las actividades previstas estará disponible en la Guía del Eclipse de Río Negro.
El eclipse será el gran acontecimiento de febrero de 2027, pero el trabajo de la Secretaría apunta a que la experiencia no termine ese día: la propuesta es incorporar la astronomía a la oferta turística provincial y generar actividades que puedan disfrutarse en distintas épocas del año.
