Sociedad
El cordero, una alternativa ideal para incluir en la alimentación
Su consumo suele darse en el ámbito rural, sin embargo, comienza a convertirse en una opción cada vez más habitual en la mesa de los consumidores urbanos.
La carne ovina pertenece al denominado grupo de las carnes rojas y presenta características particulares, ya que proviene de animales criados y alimentados sobre pasturas naturales en su mayoría. Este ámbito le provee a la carne propiedades únicas referidas a jugosidad, consistencia y suave textura.
El cordero, de mayor consumo y preferencia, es un ovino menor de un año de edad, del cual se obtiene una res que oscila entre los 9 y 15 kg de peso. Las demás categorías –borrego, oveja, capón y carnero– también son comercializables y aportan excelentes productos.
Beneficios nutricionales
En el marco de la campaña “Alimentos Saludables” desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) destacan sus beneficios nutricionales.
• Proteínas: Tiene proteínas de alto valor biológico que aporta todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar, ayudando a la formación y reparación de tejidos y hormonas.
• Grasa: Esta carne aporta una buena relación de grasas mono y poliinsaturadas entre las cuales se encuentran los ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, que ayudan a prevenir problemas cardíacos, hipertensión y controlar el nivel de colesterol en sangre. La carne de cordero criado bajo el sistema pastoril comparado con el criado bajo sistemas intensivos, resulta más magra y tiene un menor aporte de grasas saturadas y de colesterol.
• Vitaminas: Aporta vitamina E que actúa como protección frente a diversos agentes químicos y beta-carotenos necesarios para el crecimiento, la reproducción, el desarrollo fetal y la respuesta inmune, y propiedades beneficiosas para la piel. Otras vitaminas presentes son la B6 que influye en desarrollo cerebral durante el embarazo, la infancia y colabora con la producción de anticuerpos, y la B12 que ayuda en la formación de glóbulos rojos, y en el buen funcionamiento de las neuronas.
• Minerales: Entre los más importantes se encuentra el hierro, indispensable para la formación de glóbulos rojos, y el zinc para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También aporta potasio y fósforo.
Controles del Senasa
Dentro de la cadena de producción, el Senasa habilita, controla, fiscaliza e inspecciona las plantas frigoríficas que procesan carne ovina para exportación y/o tránsito federal. Además, el organismo hace cumplir la normativa destinada al control de las condiciones higiénico-sanitarias en las plantas de faena y elaboración de alimentos para su consumo.
Asimismo, el servicio sanitario garantiza que los establecimientos cumplan con las normativas vigentes en cuanto a infraestructura, equipamiento y procesamiento del producto, generando alimentos inocuos en resguardo de la salud pública.
En la actualidad, la cría de ovinos para la obtención de carne se encuentra en la región patagónica como la de mayor producción de carne ovina en la República Argentina.
Recomendaciones para su consumo
• La carne debe presentar un tono rosado y grasa firme. El olor debe ser fresco y agradable.
• Una pieza de cordero crudo se puede conservar durante 3 días en la heladera o hasta 6 meses en el freezer.
• Si es carne picada de cordero debe consumirse rápidamente porque se deteriora con facilidad o conservarla en el freezer.
Roca
El Municipio comprará dos camiones compactadores, otro para mantenimiento de pavimento y un tractor
Es con el objetivo de optimizar los servicios de limpieza y mantenimiento.
A fin de optimizar los servicios de limpieza y mantenimiento de espacios públicos en la ciudad, el Municipio de Roca adquirirá nuevos vehículos especializados.
Con la aprobación de la Ordenanza N° 5037/24, se realizará por leasing la compra de dos camiones compactadores para la recolección de residuos, un camión «super bajo» para mantenimiento de pavimento y un tractor de 90 HP para el mantenimiento de espacios verdes. Además, se adquirirán otros dos camiones compactadores para la recolección, mediante licitación pública 23/24.
De esta forma, el Municipio continúa ampliando su parque automotor en función de la creciente demanda.
Río Negro
A través del IPPV, la Provincia reactivará la construcción de viviendas: 15 son de Roca
El total previsto en todo Río Negro es de 206 casas.
Río Negro readecuará los convenios firmados con municipios, comisiones de fomento y entidades intermedias de los programas provinciales «Habitar» y «Casa Propia», para poder darle continuidad a la construcción de 206 viviendas en distintas localidades de la provincia.
El IPPV será el organismo encargado de renegociar las obras y acordar los nuevos plazos de ejecución, para garantizar que más familias tengan su hogar.
Se trata de 176 viviendas del programa Habitar Río Negro y 30 del programa provincial Casa Propia, además de distintos mejoramientos y obras de infraestructura.
De Habitar son 20 casas en Arroyo Ventana, 10 en Sierra Colorada, 4 en Rincón Treneta, 3 en Belisle, 5 en Cervantes, 6 en Ñorquinco, 6 en Villa Regina, 8 en El Bolsón, 19 en Luis Beltrán, 6 en Campo Grande, 6 en Viedma, 12 en Los Menucos, 9 en Dina Huapi, 12 en Comallo, 6 en Prahuaniyeu, 1 en Balsa Las Perlas, 10 en Valcheta, 3 en Colan Conhue, 15 en General Roca, 4 en El Caín, 6 en Cipolletti y 5 en Valle Azul.
Con respecto al programa provincial Casa Propia, son 10 viviendas en Darwin, 6 en Ramos Mexía, 8 en Río Colorado y 6 en Sierra Colorada.
A partir de la sanción de la Ley 5.688 en 2023, a través de la que se declaró el estado de emergencia pública en materia económica, financiera y fiscal del sector público provincial, el IPPV puso en evaluación las distintas obras y debió repensar mecanismos que puedan darle continuidad a las mismas.
Es por ello que, mediante decreto, el gobernador Alberto Weretilneck determinó readecuar los convenios y seguir adelante con los trabajos.
Cultura
El Aniversario de Roca se festejará nuevamente en el Paseo del Canal Grande
Desde el Municipio convocan a artistas e instituciones que quieran participar del 145° Aniversario de la ciudad.
En el marco de un nuevo Aniversario de la ciudad y las diferentes actividades que se realizarán en el Paseo del Canal Grande, el Municipio de Roca abrió la inscripción para artistas profesionales, bandas emergentes e instituciones de la localidad que deseen participar de la celebración por los 145 años de la ciudad, que se conmemorará el próximo 1 de septiembre.
Como es habitual en cada Aniversario, desde la comuna roquense invitan a participar de la grilla artística, la cual se distribuirá en los tres escenarios que se montarán en el Paseo del Canal Grande: «Infancias», «Rock» y «Central».
Los festejos se llevarán adelante entre el viernes 30 de agosto y el domingo 1 de septiembre.
¿Cómo inscribirse?
- Formulario para instituciones: https://forms.gle/z46Pfwjembx2grhV6
- Formulario para bandas y/o agrupaciones profesionales: https://forms.gle/JgTy9NJZYFQKhTwv9
- Formulario para bandas nóveles emergentes invitadas: https://forms.gle/ZkHRrd8jkB9SckEN7 (La propuesta invita a bandas emergentes nóveles cuyos integrantes sean jóvenes entre 12 y 22 años, dando prioridad a las que estén conformadas de manera mixta)
El plazo de inscripción se extiende hasta el domingo 11 de agosto a las 00.00 horas, sin excepción. Una vez vencido dicho plazo, se realizará la correspondiente selección que será difundida y comunicada de manera personal a cada seleccionado.
Por consultas comunicarse vía email a [email protected] o vía telefónica al (0298) 4423825.
