Agro
El queso, una apuesta productiva en el Alto Valle de Río Negro
Se trata de un proyecto que nació hace dos años y que tiene su centro de producción a la vera de la Ruta Nacional N°151, a pocos kilómetros de Cinco Saltos.
La matriz productiva del Alto Valle de Río Negro se va diversificando y un claro ejemplo de ello es la quesería “Páscolo”, un emprendimiento de Luis Aiassa y Lisandro Calleri que vieron en el derivado lácteo una oportunidad para mostrar un producto nuevo en la producción regional y una gran apuesta al crecimiento.
Páscolo es un proyecto que nació hace dos años y que tiene su centro de producción a la vera de la Ruta Nacional N°151 a pocos kilómetros de Cinco Saltos. Lugar en el que Luis y Lisandro comenzaron con pocas vacas pero con la firme convicción de incrementar sus animales, para con ello, sumar más producción de quesos destinada a la zona.
“Nosotros trabajamos un solo estilo de queso, que es el Gouda, pero saborizados con pimienta en grano, ají, al pesto, pimentón e incorporamos el ahumado. Decidimos saborizarlos ya que observamos que en el mercado faltaba”, sostuvo Lisandro Calleri, socio fundador de Páscolo.
Con la idea de desarrollarse, dar a conocer el producto y patentar su idea con un patent attorney miami, se interiorizaron y apostaron por “Punto Río Negro”, un programa que tiene por objetivo jerarquizar la cadena productiva provincial
“Punto Río Negro nos parece que es un programa con un potencial impresionante, que nosotros queremos aprovechar. Por eso apostamos a que con la producción de enero y con la ayuda del programa nos podamos mostrar un poco más afuera”, destacó Lisandro.
Por su parte, Luis remarcó que el proyecto nació como un desarrollo local para recuperar tierras improductivas, para con ello fomentar e incrementar la producción de alimentos locales y en un futuro exportarlos ya que la marca “Patagonia”, está instalada a nivel mundial.
Además, remarcó que la línea de producción es agroecológica ya que no se usan aditivos, y por otro lado la alimentación de los animales es con alfalfa producida por ellos, sumado a esto, para alimentar a las vacas las van rotando en las diez hectáreas que tienen para cuidar más a los animales y el suelo.
El Ministro de Producción y Agroindustria de Río Negro, Carlos Banacloy, estuvo visitando el lugar y dijo que “es un proyecto nuevo que se está comercializando muy bien y que, además, abre otras puertas en la matriz productiva del Alto Valle”.
Asimismo agregó que “la Provincia siempre acompaña estos proyectos, un claro ejemplo es la plataforma de comercialización Punto Río Negro, que es un sello identitario. Además retomar la cultura del tambo en la provincia nos pone muy orgullosos”.
Conjuntamente sostuvo que “es muy difícil”, encontrar un queso con el sello rionegrino, por eso, que Páscolo apueste por este tipo de producción “es germinar una semilla de algo diferente en el Alto Valle”.
Agro
El Gobierno y las rurales insisten en el rechazo a la eliminación de la barrera sanitaria
Por más que la medida fue suspendida por 90 días, piden que se derogue definitivamente la Resolución dispuesta por el gobierno nacional que habilitaría el ingreso de carne con hueso a la Patagonia.
El gobernador Alberto Weretilneck se reunió en Río Colorado con referentes de la Federación de Sociedades Rurales y coincidieron en el rechazo absoluto a la decisión del Gobierno Nacional de eliminar la barrera sanitaria, exigiendo la derogación definitiva de la medida. «La Patagonia trabajó más de veinte años para lograr este estatus sanitario, y no vamos a permitir que se pierda por una decisión inconsulta y arbitraria. La solución no es bajar la calidad en la región, sino elevarla en todo el país», dijo el mandatario.
Como parte de las acciones acordadas, se analizará el tema con los legisladores provinciales y se avanzará en un pronunciamiento del Parlamento Patagónico y de los senadores y diputados nacionales de las provincias patagónicas. También se gestionará una reunión con la Mesa de Enlace en Buenos Aires.
El Gobierno y los productores coincidieron en que «la barrera sanitaria es el resultado de un trabajo conjunto de más de dos décadas y exigen que la resolución sea derogada definitivamente, más allá de la suspensión por 90 días«.
La coincidencia entre la Provincia y la Federación también se encuentra en la necesidad de exigir que se extienda el estatus sanitario de la Patagonia al resto del país. «No aceptamos retrocesos. Hay que avanzar en la ampliación de la zona libre de aftosa sin vacunación, incorporando a La Pampa y, en el futuro, a provincias como Buenos Aires y Mendoza. Así lo han hecho Uruguay, Paraguay, Brasil y Chile, logrando que todo su territorio tenga la mejor calidad sanitaria», señaló Weretilneck.
Además, se enfatizó que la decisión del Gobierno Nacional no beneficiará a los consumidores de la Patagonia. «Es una falacia decir que la carne será más barata. Hoy, el 65% de la carne con hueso que se consume en la región ya proviene del norte y, sin embargo, los precios no bajan. Esta medida solo perjudica a nuestra industria», advirtió el mandatario.
«El Gobierno Nacional debe abrir una mesa de diálogo para encontrar una solución consensuada. No vamos a aceptar que se impongan medidas que perjudiquen a la producción y la economía patagónica», concluyó Weretilneck.
Acompañaron al gobernador en el encuentro, el presidente del Bloque de Legisladores de JSRN, Facundo López y el legislador Gustavo San Román.
Agro
En total, decomisaron 350 kilos de carne en inspecciones realizadas en carnicerías de Roca
Los operativos se llevaron adelante el sábado en la zona oeste de la ciudad. Uno de los comercios fue clausurado.
Durante la mañana del sábado (29/03), la Policía de Río Negro realizó operativos de inspección en carnicerías, depósitos y mercados de General Roca, donde decomisó 350 kg de carne debido a la falta de certificado de sanidad, inadecuadas condiciones de conservación o su vinculación con faena clandestina, en infracción a la Ley de Ganadería N° 2534.
Además, se dispuso el cese de actividades en un comercio por graves incumplimientos en las normativas sanitarias.
Las tareas se llevaron a cabo con el objetivo de detectar productos provenientes de la faena clandestina y, al mismo tiempo, cuidar la salud de la población.
Los operativos fueron realizados en un trabajo conjunto entre la Brigada Rural de la Policía de Río Negro y el Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo, con la participación de inspectores de la Dirección de Seguridad Alimentaria y el apoyo de la Policía Montada.
Agro
Operativo en carnicerías de Roca: Buscan detectar la comercialización de productos provenientes de faena clandestina
Se llevaron adelante durante la mañana del sábado en comercios ubicados sobre calles Villegas, en la zona oeste de la ciudad.
Durante la mañana del sábado (29/03) se realizaron operativos en carnicerías, depósitos y mercados en la zona oeste de General Roca. La acción, coordinada por la Brigada Rural, la Policía Montada y la Dirección de Seguridad Alimentaria del Municipio, se enmarca en el trabajo conjunto con el Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo.
Los procedimientos tuvieron como objetivo detectar la comercialización de productos provenientes de faena clandestina, resguardando así la salud de la población.
Según informó el sitio Todo Roca Noticias, las inspecciones se concentraron en establecimientos ubicados sobre la calle Villegas, entre Rivadavia y Damas Patricias. En aquellos casos en los que se constató la infracción a la Ley de Ganadería N° 2534 -por la presencia de productos cárnicos sin certificado de sanidad, con deficiencias en higiene o en mal estado de conservación- se procedió al decomiso inmediato de los productos, los cuales serán destruidos.
La acción forma parte de un plan articulado que busca fortalecer la vigilancia y el control en el rubro ganadero, con el fin de garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y proteger a los consumidores.
