Sociedad
Quién es Atahualpa Catriel, el rionegrino que competirá por cocinar la mejor empanada de Argentina
Este sábado se elige en la Ciudad de Buenos Aires la mejor empanada del país. Cada provincia tiene su representante.
El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires realizará este 12 de noviembre la tercera edición de la Fiesta de la Empanada, en la que cocineros de todo el país compiten por cocinar la mejor empanada del país. El evento se realizará de 12 a 19 hs, en Diagonal Norte (Av. Roque Sáenz Peña) entre Carlos Pellegrini y Florida. Habrá más de 30 puestos gastronómicos con ofertas desde $200 donde se podrá disfrutar diferentes variedades de la tradicional comida argentina y música en vivo.
Con representación federal, cocineros y cocineras de las 23 provincias y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires competirán este sábado. Para la elección de los 24 participantes se realizó una convocatoria abierta en donde personas con experiencia profesional se anotaron para participar de la competencia. La selección estuvo a cargo de Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico, y APYCE, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas.
«La empanada es un plato típico que refleja la identidad regional de cada provincia y también nuestra identidad federal. Es un orgullo recibir a los mejores cocineros de todo el país en la Ciudad de Buenos Aires. Los invitamos a todos a disfrutar las mejores empanadas y a elegir su favorita, para darle más impulso a nuestra gastronomía, un sector que da trabajo en todas las provincias», expresó el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta.
En representación de la provincia de Río Negro, participará Atahualpa Catriel, de 29 años. Atahualpa cuenta con 7 años de experiencia en el mundo de la cocina y actualmente trabaja en el Arelauquen Lodge, restaurante de San Carlos de Bariloche.
La relación del rionegrino con las empanadas se remonta a su infancia en el campo, donde recuerda que un día antes arrancaban con el relleno. Los olores tan ricos y sabrosos, llevaban a que todos los miembros de su familia participaran del preparado. En esos rituales su madre era quien manejaba las riendas de la cocina. Su primera empanada la cocinó con su ayuda a la edad de 6 años.
Para Atahualpa las mejores empanadas son las que salen de la improvisación, con amigos y las que se organizan con la familia que fritas en grasa.
“La empanada perfecta debe contener grasa en la masa y el relleno hecho unas 8 o 24 horas antes, con cebolla, sal, pimentón, que le aporta sabor y color; y deben ser fritas en grasa o al horno de cocina a leña”, detalló.
Este sábado, un jurado de expertos en empanadas será el encargado de elegir al ganador o ganadora, quien evaluará la preparación de la masa, la preparación del relleno, el repulgue y la cocción en los dos tipos de empanadas que deberán presentar los concursantes: tradicional y vegetariana. También deberán realizar un desafío sorpresa. Serán parte del jurado Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico; José Luis Padilla de APYCE, María del Carmen “Chacha” Vicario, campeona de la edición 2019; Asunción del Valle Arguello, campeona de la edición digital 2020; Juan Carlos Reynoso, campeón de la última Fiesta de la Empanada de Famaillá en Tucumán; y una dupla de vecinos de Tierra del Fuego de la convocatoria federal realizada por BA Participación Ciudadana.
El Ministerio de Cultura de la Ciudad programará shows musicales que tendrán al folklore como gran protagonista. Entre ellas la banda Los Tabaleros, la flautista Laura Molinas, el grupo de percusión Banda Cafundó y el rapero Under MC. El cierre de la jornada será de la mano del cantautor Jorge Rojas.
Habrá un espacio para niños y niñas ubicado sobre Diagonal Norte entre Maipú y Florida, que contará con una plaza inflable donde podrán disfrutar de inflables y un pelotero.
Roca
El adolescente que sufrió quemaduras en un incendio continúa internado con pronóstico reservado
La víctima tiene 14 años y el 90% de su cuerpo afectado. Está internado en la Unidad de Terapia Intensiva Pediátrica del Hospital.
El adolescente que resultó gravemente herido durante el incendio registrado este lunes (27/07) al mediodía en una vivienda de calle Estados Unidos al 1800, en barrio San Martín de Roca, sufrió quemaduras en el 90% de su cuerpo y permanece internado con pronóstico reservado.
El menor continúa alojado en la Unidad de Terapia Intensiva Pediátrica del Hospital Francisco López Lima, donde recibe atención médica especializada debido a la gravedad de las lesiones. Había sido trasladado al nosocomio por personal policial en un patrullero.
El incendio movilizó a Bomberos, efectivos policiales, personal del SIARME y operarios de EdERSA que realizaron el corte del suministro eléctrico para facilitar las tareas de extinción y asegurar el lugar.
Fuentes hospitalarias indicaron que, pese a la magnitud del siniestro, no se registraron otras personas con heridas de gravedad, aunque en el lugar del hecho fue atendida una mujer, pero que no requirió su traslado a un centro de salud
Las causas del incendio todavía no fueron determinadas, aunque se habrían iniciado en una especie de taller que funcionaría en el fondo de la vivienda.
Roca
Habrá juegos, espectáculos y colectivos gratis en el Día de las Infancias en Roca
La celebración será el sábado 15 de agosto, de 15 a 18, con propuestas recreativas, deportivas y artísticas para toda la familia.
El Municipio de General Roca anunció una nueva edición del festejo por el Día de las Infancias, que este año se realizará el sábado 15 de agosto, de 15 a 18 horas, en las plazas Belgrano y San Martín.
La propuesta está destinada a que chicos y chicas disfruten junto a sus familias de una tarde con estaciones de juegos y arte, espectáculos, sorteos, inflables, actividades deportivas, música y diferentes propuestas recreativas.
Además, habrá colectivos gratuitos desde y hacia los distintos barrios de la ciudad, con el objetivo de facilitar la participación de todas las familias roquenses en la celebración.
Desde el Municipio destacaron que la jornada busca generar un espacio de encuentro, recreación y disfrute para las infancias, promoviendo el acceso a actividades culturales y sociales en un ambiente familiar.
¿Por qué se celebra el Día de las Infancias en Argentina?
En 1954, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) recomendó a todos los países destinar un día para fomentar la fraternidad entre los niños y las niñas y llamen a la reflexión para concientizar que todos los niños y niñas deben tener derecho a la salud, la educación y la protección, independientemente del lugar del mundo en el que hayan nacido.
Fue así que desde 1960 Argentina decidió celebrar este día en jornadas que promueven el bienestar de niños y niñas con actividades sociales y culturales a lo largo y ancho del país.
¿Por qué infancias en plural?
Desde hace un tiempo comenzó a pensarse a los niños y las niñas desde una perspectiva inclusiva, con enfoque de género y diversidad. De esta forma, es posible identificar muchas infancias y también distintas miradas sobre ellas.
Hablar de «infancias» permite distinguir situaciones particulares que atraviesan los niños y las niñas, que nos muestran las desigualdades socioeconómicas y culturales, así como las diferencias en el acceso a sus derechos.
Visibilizar la diversidad de esas realidades, interpela el papel de las familias, del Estado y de la comunidad como garantes del bienestar en la infancia. Se trata entonces, de una invitación a las personas adultas a ser más consientes sobre la necesidad de seguir generando cambios como sociedad a fin de avanzar hacia una infancia más igualitaria.
Sociedad
¿Por qué asociamos al Arcoíris con la suerte?
Descubre el origen de la relación entre el arcoíris y la suerte. Explora los mitos celtas, la leyenda del leprechaun y su impacto en la cultura y los juegos.
Imagina que estás caminando en un día lluvioso y, de repente, aparece un arco gigante de colores en el cielo. Es casi imposible no detenerse a mirarlo por unos segundos porque sus colores son fascinantes y lleva siglos cautivando a la humanidad.
Desde que somos niños, nos han dicho que ver uno de estos fenómenos trae buena fortuna. Pero, ¿te has preguntado alguna vez de dónde viene exactamente esa idea? Ahora te lo contamos.
Historia Antigua
Para las culturas de la antigüedad, un arco de colores en el cielo no era simple agua y luz sino un signo divino, el mismo nombre viene de Iris, una diosa de la mitología griega.
Como las personas no tenían herramientas científicas para entenderlo ni mucho menos se había inventado el prisma, para entonces pensaban que era una señal directa de sus dioses como respuesta a sus oraciones.
Muchas civilizaciones veían al arcoíris como un puente misterioso que conectaba el mundo de los humanos con las dimensiones donde habitaban sus deidades o como una promesa divina. También, salía después de llover y la lluvia era un elemento básico para la supervivencia: permitía regar los cultivos y refrescar a las personas.
Por ejemplo, en las historias de los vikingos, los guerreros usaban este camino de colores para llegar a su paraíso celestial.
En otras tradiciones antiguas, su aparición también era un símbolo de paz. Cuando salía después de una gran tormenta, la gente sabía que el peligro había pasado y que venían tiempos mejores para todos pues ya el trueno y el viento habían pasado.
La Mitología Celta
El Tesoro del Duende es casi tan antiguo como la historia del arcoíris. Los celtas hablaban de criaturas, de duendes, que tienen tesoros que solo se podían ver mientras el arcoíris estaba en el cielo y que desaparecían con él tan pronto un humano los divisaba.
De ahí viene la palabra leprechaun. Los relatos advierten que atrapar el tesoro es casi imposible, ya que el duende es un maestro del engaño que era capaz de crear acertijos complejos para que no encontraras el oro y distraerte para desaparecer de nuevo ya que mientras que existían, solo eran visibles mientras estaba el arcoíris.
El duende y su fortuna se iban tan pronto como el arcoíris se desvanecía pero si lograbas ganarle, el oro era tuyo.
El Leprechaun Irlandés
Siguiendo con la leyenda del leprechaun, ese pequeño duende verde evolucionó a lo que ahora conocemos como el duendecillo vestido de verde que originalmente, tenía la piel verde como Leprechaun celta pero ahora, alguien sí pudo llevarse el oro con su astucia.
Los mitos irlandeses dicen que estos personajes guardan tesoros muy antiguos y también los esconden justo en el lugar donde el arcoíris toca el suelo pero remueven el acertijo. Si encuentras el final del arcoíris te lo puedes llevar. Hay muchas obras en la cultura popular que se basan en esta premisa y es muy común en juegos.
Como es científicamente imposible alcanzar el final de un arcoíris, el oro de los duendes siempre se mantiene a salvo. Si quieres sentir un poco de esa magia y probar tu fortuna hoy mismo, puedes jugar a Rainbow Jackpots para divertirte desde casa con elementos de estas leyendas que son muy fáciles de reconocer.
Del folclore al juego: Rainbow Jackpots
Esta fascinación por la cultura irlandesa y los tréboles de la suerte también inspira a los juegos más modernos como puedes ver en Rainbow Jackpots que es una tragamonedas llena de colores, herraduras y ollas de oro que se asocian a la leyenda del Leprechaun.
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El juego de jackpot inspirado en la leyenda del arcoíris carga rápido y puede funcionar en dispositivos móviles y en ordenadores, solo necesitas una buena conexión a internet.
La J de la suerte evolucionó de este juego y es también otro elemento que se asocia a la fortuna, pero ese ya es otro tema para después.
El Arcoíris en la Cultura Popular
Hoy en día ya no creemos en duendes verdes ni en puentes mágicos, pero el arcoíris sigue siendo un símbolo muy fuerte. Lo vemos en películas, canciones y dibujos animados como una señal de esperanza.
Cuando alguien pasa por un momento difícil, es común escuchar la frase de que siempre sale el arcoíris después de la tormenta y es otra frase común como la de después de la tormenta sale el sol. El arcoíris se convirtió en la mejor forma de recordar que los problemas no duran para siempre.
Al final, ya sea por la ciencia o por los viejos mitos, mirar al cielo y ver estos colores siempre nos da alegría. Es un hermoso recordatorio de que las cosas buenas pueden llegar cuando menos lo esperamos y aunque la suerte ya no sea un factor importante en la vida moderna, sí que es entretenido tentar al azar de vez en cuando.
¿Qué piensas del arcoíris como amuleto de la suerte? ¿Qué significa este fenómeno para ti?
