Sociedad
Quién es Atahualpa Catriel, el rionegrino que competirá por cocinar la mejor empanada de Argentina
Este sábado se elige en la Ciudad de Buenos Aires la mejor empanada del país. Cada provincia tiene su representante.
El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires realizará este 12 de noviembre la tercera edición de la Fiesta de la Empanada, en la que cocineros de todo el país compiten por cocinar la mejor empanada del país. El evento se realizará de 12 a 19 hs, en Diagonal Norte (Av. Roque Sáenz Peña) entre Carlos Pellegrini y Florida. Habrá más de 30 puestos gastronómicos con ofertas desde $200 donde se podrá disfrutar diferentes variedades de la tradicional comida argentina y música en vivo.
Con representación federal, cocineros y cocineras de las 23 provincias y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires competirán este sábado. Para la elección de los 24 participantes se realizó una convocatoria abierta en donde personas con experiencia profesional se anotaron para participar de la competencia. La selección estuvo a cargo de Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico, y APYCE, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas.
«La empanada es un plato típico que refleja la identidad regional de cada provincia y también nuestra identidad federal. Es un orgullo recibir a los mejores cocineros de todo el país en la Ciudad de Buenos Aires. Los invitamos a todos a disfrutar las mejores empanadas y a elegir su favorita, para darle más impulso a nuestra gastronomía, un sector que da trabajo en todas las provincias», expresó el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta.
En representación de la provincia de Río Negro, participará Atahualpa Catriel, de 29 años. Atahualpa cuenta con 7 años de experiencia en el mundo de la cocina y actualmente trabaja en el Arelauquen Lodge, restaurante de San Carlos de Bariloche.
La relación del rionegrino con las empanadas se remonta a su infancia en el campo, donde recuerda que un día antes arrancaban con el relleno. Los olores tan ricos y sabrosos, llevaban a que todos los miembros de su familia participaran del preparado. En esos rituales su madre era quien manejaba las riendas de la cocina. Su primera empanada la cocinó con su ayuda a la edad de 6 años.
Para Atahualpa las mejores empanadas son las que salen de la improvisación, con amigos y las que se organizan con la familia que fritas en grasa.
“La empanada perfecta debe contener grasa en la masa y el relleno hecho unas 8 o 24 horas antes, con cebolla, sal, pimentón, que le aporta sabor y color; y deben ser fritas en grasa o al horno de cocina a leña”, detalló.
Este sábado, un jurado de expertos en empanadas será el encargado de elegir al ganador o ganadora, quien evaluará la preparación de la masa, la preparación del relleno, el repulgue y la cocción en los dos tipos de empanadas que deberán presentar los concursantes: tradicional y vegetariana. También deberán realizar un desafío sorpresa. Serán parte del jurado Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico; José Luis Padilla de APYCE, María del Carmen “Chacha” Vicario, campeona de la edición 2019; Asunción del Valle Arguello, campeona de la edición digital 2020; Juan Carlos Reynoso, campeón de la última Fiesta de la Empanada de Famaillá en Tucumán; y una dupla de vecinos de Tierra del Fuego de la convocatoria federal realizada por BA Participación Ciudadana.
El Ministerio de Cultura de la Ciudad programará shows musicales que tendrán al folklore como gran protagonista. Entre ellas la banda Los Tabaleros, la flautista Laura Molinas, el grupo de percusión Banda Cafundó y el rapero Under MC. El cierre de la jornada será de la mano del cantautor Jorge Rojas.
Habrá un espacio para niños y niñas ubicado sobre Diagonal Norte entre Maipú y Florida, que contará con una plaza inflable donde podrán disfrutar de inflables y un pelotero.
Río Negro
Así será la planta que convertirá el gas de Vaca Muerta en valor rionegrino
Tendrá una capacidad de transporte de 15.000 toneladas diarias, más del triple de la producción y transporte actual del país.
La planta de fraccionamiento en tierra será una de las piezas centrales del proyecto Argentina GNL y marcará un antes y un después en el desarrollo industrial de Río Negro. No se trata solo de exportar gas: se trata de industrializarlo en la provincia, generar una nueva actividad económica y más puestos de trabajo.
La planta recibirá los líquidos y gases asociados que llegarán a través del poliducto de 22 pulgadas, que correrá en paralelo al gasoducto desde Neuquén hasta la costa rionegrina. Tendrá una capacidad de transporte de 15.000 toneladas diarias, más del triple de la producción y transporte actual del país. Ese ducto no solo permitirá exportar, sino también procesar en origen y agregar valor.
La más grande de la Argentina
Será la planta fraccionadora más grande de la Argentina. Allí se separarán propano, butano y gasolinas naturales, productos con alto valor industrial y comercial que hoy forman parte de cadenas estratégicas de la petroquímica y la energía.
Este paso implica dejar atrás un esquema meramente extractivo. «Río Negro no puede ser solo un lugar de paso. Nos toca una etapa siguiente», remarcó Weretilneck. La planta consolida esa visión: el gas será procesado, industrializado y generará nuevas oportunidades en tierra rionegrina.
La instalación permitirá que parte del valor agregado quede en la provincia, impulsando el desarrollo del futuro Polo Petroquímico de Río Negro, uno de los próximos desafíos planteados por el Gobierno.
Una industria que llega para quedarse
A diferencia de otras obras que tienen un inicio y un final, la planta operará durante toda la vida útil del proyecto, estimada en 30 años. Esto significa empleo directo e indirecto sostenido, servicios asociados, logística, transporte, mantenimiento, seguros y nuevas inversiones industriales.
«Este es el nuevo orden económico que comienza a construirse», definió el gobernador al referirse al rol que tendrán el gas, el petróleo y la minería como pilares exportadores del país.
Un cambio estructural en el Golfo
La planta forma parte de un esquema integral que incluye gasoducto dedicado, poliducto y buques de licuefacción. Pero es la instalación en tierra la que consolida el salto productivo: transforma al Golfo San Matías en un polo industrial y no solo en una salida marítima.
Con infraestructura permanente y actividad sostenida por décadas, Río Negro avanza en la construcción de un nuevo perfil económico, con industria, empleo y valor agregado que quedan en casa.
Sociedad
Río Negro y el avance del juego online: El rol de las billeteras virtuales en la nueva economía digital
El crecimiento del comercio electrónico, la expansión de la conectividad y la adopción de herramientas fintech modificaron la manera en que circula el dinero en la región.
En la Patagonia Argentina, la transformación digital dejó de ser una promesa para convertirse en una realidad cotidiana. En ciudades como General Roca, Cipolletti o Viedma, el uso de billeteras virtuales y pagos electrónicos forma parte del día a día, tanto en comercios físicos como en servicios digitales.
El crecimiento del comercio electrónico, la expansión de la conectividad y la adopción de herramientas fintech modificaron la manera en que circula el dinero en la región. Este proceso no solo impacta en supermercados o tiendas online, sino también en sectores emergentes como el entretenimiento digital.
En ese contexto, la aparición de casinos online con pagos por Mercado Pago refleja cómo las plataformas digitales adaptan sus sistemas a los hábitos financieros más extendidos entre los argentinos.
Digitalización en la Patagonia
La región patagónica presenta particularidades geográficas que históricamente condicionaron el acceso a ciertos servicios. Sin embargo, la digitalización redujo distancias y permitió operar en igualdad de condiciones con grandes centros urbanos.
Hoy es habitual que usuarios rionegrinos realicen transferencias electrónicas, paguen servicios con QR o gestionen operaciones financieras desde el celular. Las billeteras virtuales se consolidaron como herramientas prácticas, especialmente en contextos donde el efectivo pierde protagonismo.
Mercado Pago, en particular, se convirtió en uno de los instrumentos más utilizados para transacciones cotidianas, tanto en el comercio minorista como en plataformas online.
El entretenimiento online y los medios de pago
El juego online es uno de los sectores que más depende de la eficiencia en los sistemas de pago. Las plataformas digitales requieren procesos ágiles para depósitos y retiros, sin fricciones ni demoras innecesarias.
En ese marco, la integración de billeteras virtuales responde a una demanda concreta de los usuarios: operar con medios conocidos y disponibles desde el teléfono móvil.
La posibilidad de utilizar Mercado Pago dentro de plataformas de apuestas o casinos online no implica necesariamente una promoción directa del juego, sino que refleja una adaptación tecnológica a los hábitos financieros predominantes.
Para muchos usuarios, operar con una billetera digital reduce barreras de entrada y simplifica la experiencia online.
Regulación y control en Río Negro
El crecimiento del juego online en la provincia se encuentra bajo la órbita de organismos reguladores provinciales. En Río Negro, la Lotería de Río Negro es la autoridad encargada de supervisar las actividades vinculadas al juego. En su portal oficial se detallan aspectos relacionados con la regulación y el funcionamiento del sistema en la provincia.
La existencia de un marco regulatorio provincial resulta clave para distinguir entre operadores habilitados y plataformas que no cuentan con autorización local.
En un contexto de expansión digital, la supervisión institucional cumple un rol fundamental en la protección del usuario.
Impacto económico regional
El desarrollo del ecosistema digital genera movimiento económico indirecto. La adopción de pagos electrónicos fortalece la infraestructura financiera disponible y permite una mayor trazabilidad de las transacciones.
En la Patagonia, donde muchas actividades productivas dependen de la conectividad y la logística, la digitalización financiera se integra a un proceso más amplio de modernización económica.
El juego online es uno de los sectores que se beneficia de esta infraestructura, pero forma parte de un fenómeno transversal que atraviesa múltiples industrias.
Seguridad y educación financiera
La expansión de billeteras virtuales también exige responsabilidad por parte de los usuarios. Conocer límites de transferencia, medidas de seguridad y condiciones de uso es esencial para evitar inconvenientes.
En el ámbito del entretenimiento digital, la educación financiera adquiere especial relevancia. Operar en plataformas online implica tomar decisiones económicas que deben realizarse de manera informada.
Los organismos provinciales y nacionales insisten en la importancia de utilizar plataformas habilitadas y de verificar siempre la legalidad del operador.
Un fenómeno que trasciende sectores
La integración de pagos digitales en plataformas online no es exclusiva del juego. Servicios de streaming, suscripciones, cursos virtuales y comercio electrónico comparten la misma infraestructura financiera.
La Patagonia, lejos de quedar rezagada, participa activamente de esta transformación. La adopción tecnológica en ciudades rionegrinas demuestra que la economía digital ya forma parte de la estructura cotidiana.
Las billeteras virtuales funcionan como puente entre el sistema financiero tradicional y las nuevas plataformas digitales.
Desafíos regulatorios y tecnológicos
El avance de la economía digital plantea interrogantes sobre el equilibrio entre innovación y control. Las provincias deben actualizar marcos normativos y fortalecer mecanismos de supervisión para acompañar el crecimiento del sector.
En Río Negro, el rol de la autoridad reguladora será determinante para garantizar transparencia y protección del consumidor en un entorno que evoluciona rápidamente.
Mientras tanto, la digitalización continúa expandiéndose. El uso de billeteras virtuales como Mercado Pago dentro de plataformas online es una muestra más de cómo se reorganiza el intercambio económico en la era digital.
Una transformación en curso
La economía patagónica se encuentra en pleno proceso de transformación digital. La circulación electrónica del dinero, la adopción de herramientas fintech y la expansión del entretenimiento online forman parte de una misma dinámica.
El crecimiento de plataformas digitales que integran medios de pago ampliamente utilizados es un síntoma de esta evolución.
Más allá del debate específico sobre el juego online, el fenómeno refleja un cambio estructural en la manera en que los argentinos —incluidos los rionegrinos— participan de la economía digital.
La infraestructura financiera ya no depende exclusivamente de sucursales físicas. El teléfono móvil se convirtió en el centro operativo de millones de usuarios.
Y en esa nueva arquitectura económica, las billeteras virtuales ocupan un lugar central.
Río Negro
Finde récord: Más de 80.000 turistas eligieron Río Negro en Carnaval
Se generó un impacto económico de alrededor de $25.000 millones en la economía rionegrina.
Con variadas y coloridas propuestas en toda la provincia, el primer fin de semana largo del año registró una alta ocupación tanto en los destinos de la Costa Atlántica como en la Cordillera gracias a la llegada de más de 80.000 turistas, que generaron un impacto económico de alrededor de $25.000 millones en la economía rionegrina.
Con un 100% de reservas, Las Grutas vivió un excelente comienzo de Carnaval, con sus playas colmadas de visitantes que aprovecharon el regreso de las temperaturas veraniegas para disfrutar a orillas del mar y darse un chapuzón en las aguas más cálidas del Golfo San Matías.
Asimismo, sobre el otro extremo de la Provincia, la cordillera recibió la visita masiva de turistas de todo el país, convirtiéndose nuevamente en uno de los destinos más elegidos de Río Negro con un 78% de ocupación en Bariloche, siguiendo con la tendencia positiva que marcó esta temporada de verano.
Por otra parte, en la antesala de la Fiesta Nacional del Lúpulo y en el marco de los festejos de Carnaval, El Bolsón alcanzó un 85% de cabañas y departamentos de alquiler ocupados, mientras que en la Costa Atlántica Playas Doradas registró un 88% de reservas concretadas y Viedma y El Cóndor el 65%.
Los niveles de ocupación turística y movimiento fueron también muy altos en toda la región del valle.
De esta manera, el turismo continúa afianzándose como una de las áreas más pujantes de la economía provincial, a la vez que los destinos rionegrinos se consolidan con una amplia oferta turística que combina naturaleza, actividades y propuestas increíbles para vivir una estadía a pleno en Río Negro.
Las expectativas de afluencia de público y movimiento turístico en distintas regiones de la provincia se mantienen muy altas para el próximo fin de semana: en el Valle con una nueva edición de la Fiesta Nacional de la Manzana en General Roca, y en la cordillera con la Fiesta Nacional del Lúpulo. También el campo espera una masiva afluencia con la Fiesta Provincial del Gaucho en Chichilanes.
