Sociedad
¿Qué tipos de pizzas existen y en qué se diferencian?
Te presentamos un listado con los principales tipos de pizza y sus características.
Si bien el origen de la pizza es habitualmente atribuido a la gastronomía italiana, los argentinos somos consumidores mundialmente destacados de esta delicia circular. Además, nos encanta dejar volar la imaginación y combinar diferentes ingredientes y texturas. Sin embargo, lo que realmente define a este alimento es la harina que se utiliza y las proporciones de mozzarella y tomate que lleva, el resto son sólo variaciones de aquellas preparaciones básicas. A continuación, presentamos un listado con los principales tipos de pizza y sus características.
Napolitana
La pizza napolitana constituye un clásico que deleita paladares desde hace más de 3 siglos. Sus principales ingredientes son: masa de harina levada, mozzarella y tomate fresco. Idealmente, la masa se debe dejar levando por lo menos 12 horas y luego amasarla a mano, logrando una pizza fina con unos 35 centímetros de diámetro y un borde de alrededor de 2 centímetros de grosor. El secreto de su cocción es que debe ser extremadamente breve: sólo 60 segundos en horno de leña con una temperatura de alrededor de 485°C.
Argentina
La pizza argentina es más esponjosa que la napolitana, dado que se prepara con más levadura para no tener que dejarla levar demasiado tiempo; con unas 3 o 4 horas, la masa estará lista para ser amasada. Además, otras características a destacar de este tipo de pizza es que se le pone mucho queso y su masa es mucho más gruesa que la clásica napolitana. Se dice que los gallegos son quienes se inspiraron en la receta de la focaccia para darle vida a la célebre pizza argentina. Esto sucedió debido a que los italianos no querían dedicarse a la gastronomía pero sí morían por volver a comer los célebres sabores de su tierra natal. Hoy en día nuestra manera de preparar la pizza es todo un clásico y puede disfrutarse tanto en las mesas de una antigua pizzería de barrio como pidiendo por delivery en el Almacén de Pizzas.
Pizza estilo New York
Lo llamativo de esta pizza es que su masa incluye azúcar y aceite de oliva y que no suele llevar mozzarella fresca sino baja en humedad. El diámetro de la misma es de 45 centímetros y se la hace muy fina con el objetivo de hornearla poco tiempo y poder doblarla para comerla fácilmente en la calle. Por otro lado, el tomate que se utiliza está condimentado con ajo, orégano y ají molido, lo cual le da un sabor inconfundible.
Al Taglio
Este tipo de pizza también está pensado para poder comer cómodamente en la calle, ya que suele cortarse en tiras o rectángulos. Se cocina en bandejas metálicas y se la deja bastante tiempo en el horno dado que su masa es muy hidratada; de esta manera, se logra una pizza bien esponjosa.
Sfincione
La sfincione también es muy esponjosa, sólo que se hace con forma cuadrada – típico de Sicilia -. En cuanto a ingredientes, no suele llevar más que salsa de tomate, anchoas, cebolla, orégano y un poco de queso clásico siciliano.
Pizza estilo Chicago
Este estilo de pizza incluye un poco de harina de maíz y se hornea dentro de un plato metálico profundo cubierto de aceite de oliva. Se dejan los bordes elevados para poder rellenar, y el fondo tostado de modo que soporte el peso del queso – alrededor de medio kilo de mozzarella – y los demás ingredientes.
Río Negro
Río Negro pagará los sueldos entre el 5 y 7 de febrero
El cronograma iniciará con los haberes de los trabajadores de Salud Pública, incluyendo guardias y horas extras, junto al personal de la Policía de Río Negro y del Servicio Penitenciario Provincial.
El Gobierno de Río Negro informó que el jueves próximo (5/02) dará inicio al cronograma de pago de salarios correspondientes al mes de enero de 2026 para el personal de la Administración Pública Provincial.
De acuerdo a lo detallado oficialmente, ese día percibirán sus haberes los trabajadores de Salud Pública, incluyendo guardias y horas extras, junto al personal de la Policía de Río Negro y del Servicio Penitenciario Provincial.
El esquema continuará el viernes (6/02) con el pago a docentes y porteros, mientras que el sábado (7/02) se completará el cronograma con los trabajadores alcanzados por la Ley N° 1.844, Vialidad Rionegrina, pensiones de Bomberos Voluntarios, además de los haberes del Poder Legislativo, Poder Judicial y órganos de control.
Desde el Ejecutivo provincial destacaron que «el cumplimiento del calendario dentro de la primera semana del mes responde al compromiso de garantizar previsibilidad a las y los trabajadores estatales rionegrinos».
Policiales
Más de 1.500 vehículos controlados y solo 7 infracciones en las rutas rionegrinas
El balance de la tercera semana de enero arrojó menos del 0,5% de infracciones detectadas.
El operativo Río Negro Te Cuida, que se desarrolla de manera conjunta entre la Agencia Provincial de Seguridad Vial y la Policía de Río Negro, dejó un balance ampliamente positivo durante la tercera semana de enero, en el marco de los controles intensivos de verano en las rutas de la provincia.
Entre el lunes 19 y el domingo 25 de enero se controlaron 1.575 vehículos en distintos corredores viales, con solo 7 infracciones detectadas, lo que representa menos del 0,5% del total de rodados verificados.
Los operativos se desplegaron principalmente en accesos a zonas turísticas, rutas de la región atlántica, la cordillera y tramos con alto flujo vehicular propio de la temporada estival. Durante esos días, miles de personas circularon por las rutas rionegrinas, muchas de ellas realizando trayectos largos, lo que vuelve clave la presencia sostenida de controles preventivos.
Uno de los datos más destacados del balance fue el resultado de los controles de alcoholemia. En total se realizaron 217 test, de los cuales solo uno arrojó resultado positivo, alcanzando un índice del 0,46%. Desde la Agencia de Seguridad Vial remarcaron que se trata de una cifra significativa, teniendo en cuenta que coincide con semanas de vacaciones, actividades recreativas y salidas nocturnas.
En cuanto a las infracciones detectadas, desde el operativo señalaron que «la baja cantidad refleja una tendencia sostenida hacia el respeto de normas básicas de circulación, como la portación de documentación obligatoria, el uso del cinturón de seguridad y una conducción responsable».
Más allá de los controles, el operativo también tuvo intervenciones de asistencia. Durante una recorrida, el personal brindó ayuda a una familia que había sufrido un despiste, facilitando conectividad satelital para comunicarse con allegados y gestionar el traslado del vehículo, resolviendo la situación en un sector alejado de centros urbanos.
Además, se desarrollaron acciones de concientización mediante la entrega de folletería informativa, con mensajes vinculados a la seguridad vial y el cuidado del entorno natural en zonas turísticas.
«El balance de la tercera semana de enero refuerza el objetivo del operativo: prevenir, acompañar y reducir riesgos en ruta, consolidando una circulación más segura para residentes y turistas que eligen Río Negro durante el verano», destacaron desde la Policía.
Roca
Mejoran la transitabilidad de los caminos del Área Protegida Paso Córdoba
El mantenimiento se enmarca en el crecimiento del uso recreativo y turístico de la zona, sobre todo en el verano.
El Municipio de General Roca llevó adelante una serie de trabajos de mantenimiento y mejora en los caminos del Área Natural Protegida Paso Córdoba, incluyendo también sectores del Club Náutico y la calle Cabo de Horno, en el barrio Paso Córdoba.
Las tareas comprendieron el perfilado de calles con motoniveladora, aporte de material y riego, con el objetivo de mejorar la transitabilidad, ordenar la circulación y reforzar la seguridad vial tanto para vecinos y vecinas como para quienes visitan el sector.
«Estas acciones cobran especial importancia durante la temporada de verano, cuando se incrementa notablemente el movimiento vehicular y peatonal debido a la afluencia de personas que se acercan a la zona para disfrutar del río, realizar actividades deportivas, recreativas y náuticas, o participar de propuestas turísticas al aire libre», destacaron desde el Municipio.
En este sentido, desde la comuna roquense destacaron que «el mantenimiento de las calles no solo facilita el acceso y la circulación, sino que también contribuye a preservar el entorno natural, promoviendo un uso responsable del espacio público en uno de los principales atractivos naturales y turísticos de la ciudad».
